Guia digital · PDF
Fermentados caseiros que dão certo já no primeiro pote.
Kombucha com gás, kefir que cresce e chucrute crocante. Receitas testadas, um cronograma de 14 dias e o que fazer quando algo no pote parece errado.
pagamento único
Acesso imediato por e-mail · 7 dias de garantia
Se o seu pote já deu errado, o motivo quase sempre é um destes
-
01
“Isso é mofo ou é normal?”
Película nova, fios marrons e mofo de verdade parecem iguais para quem começa. O guia mostra a diferença com fotos e diz quando jogar fora.
-
02
A kombucha virou vinagre
Tempo e temperatura erram juntos. Você ganha uma tabela de dias por estação, para provar no ponto certo.
-
03
O kefir parou de crescer
Açúcar errado, água clorada ou grãos cansados. Você descobre qual é em dois minutos e recupera os grãos.
O que tem dentro
Cinco capítulos, do primeiro pote ao diagnóstico
Kombucha do zero
Da primeira fermentação ao gás da segunda, com seis combinações de sabor.
Kefir de água
Como ativar os grãos, alimentar sem errar e multiplicar para dar de presente.
Chucrute e kimchi simples
A medida de sal por quilo de repolho e o ponto em que ele fica crocante.
Picles fermentados
Pepino, cenoura e cebola roxa só com salmoura, sem uma gota de vinagre.
Diagnóstico do pote
Vinte problemas comuns, com foto, causa e o que fazer em cada um.
Cronograma incluso
Seus primeiros 14 dias, dia a dia
- Dia 1
Você prepara o chá da kombucha e o primeiro pote de chucrute.
- Dia 3
Ativa os grãos de kefir e prova o primeiro lote, já com gás.
- Dia 7
Prova a kombucha com o canudo e decide se deixa mais um dia.
- Dia 10
Engarrafa com fruta e gengibre para a segunda fermentação.
- Dia 14
Abre a primeira garrafa com gás e o chucrute no ponto.
Quem já fermentou com o guia
O primeiro pote que deu certo
Eu já tinha jogado fora dois SCOBYs achando que era mofo. Com as fotos do diagnóstico, salvei o terceiro.
A tabela de dias por estação mudou tudo. Aqui faz calor, e minha kombucha sempre passava do ponto.
Comecei pelo kefir porque parecia mais fácil. Hoje tenho grãos sobrando para dar aos vizinhos.
A oferta
Tudo o que você leva
- Guia completo em PDF, com os cinco capítulos
- Cronograma de 14 dias para imprimir e colar na geladeira
- Tabela de sal e tempo por vegetal
- Diagnóstico com 20 problemas comuns e fotos
- Atualizações do guia sem custo
Fermenta: Guia de Fermentados em Casa
Pagamento único. O guia chega no seu e-mail logo depois da confirmação.
Sete dias para decidir
Leia, teste uma receita e veja se o guia é para você. Se não for, peça o reembolso em até 7 dias depois da compra e você recebe o valor integral de volta, sem perguntas.
Perguntas frequentes
Preciso de algum equipamento especial?
Não. Potes de vidro, um pano de algodão, elástico e garrafas com tampa. O guia traz a lista completa e o que dá para reaproveitar da cozinha.
Onde consigo o SCOBY e os grãos de kefir?
O capítulo 1 ensina a fazer o SCOBY a partir de uma kombucha pronta, e o capítulo 2 diz como conseguir grãos de kefir com segurança, inclusive por doação.
Como recebo o guia?
Por e-mail, logo depois da confirmação do pagamento. O PDF abre no celular, no computador e no tablet, e você pode imprimir.
Fermentado feito em casa é seguro?
Seguindo as medidas de sal, açúcar e acidez do guia, sim. O capítulo de diagnóstico mostra os sinais de que um lote deve ir para o lixo.
Moro num lugar muito quente. Funciona?
Funciona. A tabela de dias por estação foi feita justamente para ajustar o tempo à temperatura da sua cozinha.